Смеси для вафель. Традиционные. Бельгийские. Брюссельские. Венске. Сахарные. Льежские

Вафли, как кулинарное изделие, обязано своему появлению неудачно приготовленному печению. Сейчас же выпускается их широкий ассортимент.
Наряду с традиционными вафлями, сейчас большой популярностью пользуются
мягкие вафли, такие как бельгийские, брюссельские, венские льежские. Технологами нашей компанией разработаны смеси как для обычных вафель, так и для мягких.
12-32210 СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-1
сухой растительный жир, мука, разрыхлитель, ароматизатор 1. Балт-Про 590 (арт. 12-31090) - 1 кг + вода - 75 гр+ сахарная пудра - 75 гр
2. смесь - 3,25 кг + вода - 725 гр
12-32220 СМЕСЬ ДЛЯ ГОФР-2
эмульгаторы, растительный жир, яичный белок, консервант 1. вода - 400 гр
2. мука пшеничная в/с - 1 кг + вода - 1,35 кг
12-32230 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-1
мука, яичный порошок, разрыхлитель, консервант вода - 1,5 кг
12-32240 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-2
мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор вода - 1,85 кг
растительное масло – 15 гр
12-32250 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-3
мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант вода - 1,5 кг
растительное масло – 50 гр
12-32260 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-4
мука, яичный порошок, сахар, разрыхлитель, эмульгатор, консервант вода - 1,5 кг
мука, яичный порошок, сахар, сухой растительный жир, влагоудерживающий агент, разрыхлитель, эмульгатор, консервант, ароматизатор вода - 1,5 кг
12-32270 СМЕСЬ ДЛЯ ВАФЕЛЬ-5 (САХАРНЫЕ ТРУБОЧКИ)
12-32900 Смесь для Брюссельских вафель

12-32680 Смесь для Бельгийских вафель

12-32690 Смесь для Венских карамельных вафель

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
- Технологическая простота в использовании
- Удобное и быстрое приготовление
- Стабильность рецептуры смеси
- Приятный аромат и вкус

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Смесь для гофр № 1:
1. В 1 кг Балт-Про 590 (арт12-31090 - заменитель жидкого яйца улучшенного) добавить 75 гр. воды + 750 гр. сахарной пудры.
2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема.
3. Добавить 3,25 кг Смесь для гофр № 1 и 725 гр. воды
4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности
Смесь для гофр № 2:
1. В 1 кг Смесь для гофр № 2 добавить 400гр. воды
2. Взбивать 5-10 минут до полного увеличения объема
3. Добавить при перемешивании 1кг муки пшеничной в/с + 1,35 кг воды
4. Выпекать при t° 180-190°С до готовности
Смесь для вафель:
1. Перемещать с дополнительными компонетами (вода, растительное масло), согласно таблице
2. Выпекать 1-1,5 мин. при температуре 220°С
Купить смеси для вафель как оптом,так и в розницу можно в нашей компании по адресу :пос Парголово, ул. Железнодорожная д. 11

цена договорная