Сдобные хлебобулочные, мучные кондитерские, макаронные изделия,
вафли и вафельные листы, различные виды печенья, типа «курабье»,
пряники и коврижки.
Гранулированный порошок светло-коричневого цвета со свежим хлебным
запахом и легким ореховым вкусом.
- Заменяет яйцо и яичный порошок
- Продлевает срок свежести изделия в 2-3 раза
- Способствует образованию мягкого мякиша
- Является превосходным эмульгатором
- Не содержит холестерина
- Обладает диетическими свойствами, не содержит ГМО
- Не подгорает
Смесь растительных белков, фосфолипидов, аминокислот, клетчатки,
влагоудерживающих агентов, ферментов.
- Вмешивается в муку при подготовке замеса
- Добавляется в сырье в виде порошка на начальной стадии замеса
- Для обмазки хлебобулочных изделий используется в пропорции с водой 1:6-7
- При частичной замене рецептурного количества яиц: на 100 кг муки
вместо 500 гр. яичного порошка закладывается 250 гр. яичного порошка
и 150-200 гр. «БалтПро-500»
- При полной замене рецептурного количества яиц:
250-950 гр. «БалтПро-500» заменяет 1 кг яичного порошка
Можно отметить ,что БалтПро не заменит яичный порошок в изготовлении белковых коктелей или мороженого,но при производстве кондитерских изделий таких как кексы,сдоба,бисквит сахарное печенье наш продукт с успехом заменит яичный порошок.Купить его можно в нашей компании по адресу пос.Парголово,ул. Железнодорожная д.11
Цена: 110,00 руб.
